Chef cuisinier(ère)

Le Manoir Lac-Etchemin, par l'entremise de son restaurant O Manoir - Resto \& Spectacles, est à la recherche d'un chef cuisinier! En pleine expansion, le restaurant situé aux abords du Lac-Etchemin jouie d'un potentiel hors du commun! Possédant 3 salles à mangers dont l'une se transformant en salle de spectacles ou d'événements spéciaux, le chef aura pour mission d'élaborer les menus pour la salle à manger (déjeuner, diner, souper) ainsi que les menus pour les différents événements ayant lieu au Manoir. Le restaurant peut compter sur une équipe dynamique et stable ayant à cœur le succès de l'établissement, sur qui le chef pourra assurément compter afin de mener ses opérations à terme.

• Établir des menus avec des recettes nouvelles ou existantes pour assurer la variété et la qualité des repas
• Surveiller et diriger les processus de préparation et autre activités liées
• Préparer, faire cuire les plats, tous modes de cuisson
• Approuver et affiner les plats avant qu'ils ne soient servis aux clients
• Diriger, former son équipe, assurer le respect de la masse salariale
• Évaluer les besoins en aliments, évaluer les coûts des aliments et de la main-d'œuvre
• Gérer l'inventaire des stocks et commander les produits nécessaires.
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de salubrités

Quelques avantages de travailler chez nous!

• Horaire flexible jour/soir
• Repas et consommations gratuits
• Équipements récents
• Ville touristique, plusieurs attraits importants, quiétude, nature et resto situé directement au bord du magnifique Lac-Etchemin!
• Expérience d’au moins 5 ans comme chef/gestionnaire de cuisine;
• Niveau de bilinguisme moyen, surtout à l’oral; connaissance de l'espagnol un atout;
• Autonome et débrouillard;
• Avoir une bonne capacité d’adaptation et travailler sous pression;
• Avoir de la rigueur et de la créativité.
• Type d'emploi : Temps plein

Avantages

• Formation linguistique offerte
• Heures d’arrivée et de départ flexibles
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Exigences linguistiques souples

• Anglais non requis

Formation

• École Secondaire (Souhaité)

Expérience

• Restauration: 2 ans (Obligatoire)
• Lieu du poste : En présentiel