Sous-Chef(fe) de cuisine - événementiel et service traiteur

Sous-chef(fe) – Événementiel et service traiteur

Poste permanent à temps plein – Joliette, Québec

Salaire : de 22 $ à 28 $ l’heure, selon l’expérience

Vous aimez coordonner une brigade, maintenir des standards culinaires élevés et contribuer à la réussite d’événements mémorables?

La Distinction est à la recherche d’un sous-chef ou d’une sous-cheffe d’expérience pour soutenir le chef cuisinier et superviser ses opérations culinaires.

Reconnue dans Lanaudière pour ses neuf salles de réception et son service traiteur haut de gamme, La Distinction réalise des événements dans ses propres installations, chez ses partenaires et dans différents lieux extérieurs.

Ce que nous offrons

• Poste permanent d’environ 35 heures par semaine;
• Salaire de 22 $ à 28 $ l’heure, selon l’expérience;
• Possibilité d’heures supplémentaires durant la haute saison, de mai à décembre;
• REER collectif avec cotisation de l’employeur;
• Remboursement d'activités physiques ou sportives;
• Activités corporatives et d’équipe;
• Possibilités d’évolution au sein d’une entreprise stable et reconnue.
• Votre rôle

Sous la supervision du chef cuisinier, vous travaillerez en collaboration avec l’équipe de cuisine afin d’assurer la préparation, la production et le bon déroulement des services.

Vous coordonnerez une équipe de 5 à 10 personnes et remplacerez le chef cuisinier lorsque requis.

Vos principales responsabilités

• Planifier et superviser la production selon les menus, les échéanciers et le nombre de convives;
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats;
• Coordonner l’équipe, répartir les tâches et superviser les opérations;
• Participer à la gestion des horaires;
• Accueillir, former et accompagner les membres de l’équipe;
• Effectuer les commandes et participer à la gestion des stocks et des inventaires;
• Contrôler les portions, les coûts de production et les pertes;
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité;
• Superviser la gestion des allergies et des restrictions alimentaires;
• Contribuer au développement et à l’amélioration des menus;
• Assurer le bon déroulement des événements dans nos salles, chez nos partenaires ou dans des lieux extérieurs;
• Prendre en charge les opérations en l’absence du chef cuisinier.

Profil recherché

• De trois à cinq ans d’expérience en cuisine professionnelle;
• DEP en cuisine ou combinaison équivalente de formation et d’expérience;
• Expérience comme sous-chef ou dans un poste comportant des responsabilités similaires;
• Expérience en supervision d’une équipe de cuisine;
• Expérience en service traiteur, en banquet, en cuisine événementielle ou dans un environnement à fort volume;
• Capacité à développer de nouveaux menus;
• Connaissance des normes d’hygiène, de salubrité et de gestion des allergies;
• Capacité à planifier une production et à gérer les commandes et les inventaires;
• Leadership, autonomie et excellent sens de l’organisation;
• Capacité à gérer plusieurs priorités et à demeurer efficace durant les périodes achalandées;
• Esprit de collaboration, rigueur et souci du détail.

Horaire et déplacements

L’horaire peut comprendre des quarts de jour, de soir et de fin de semaine, selon les événements.

Le poste nécessite une disponibilité pour travailler au site principal, chez nos partenaires et lors d’événements extérieurs.

Vous souhaitez vous joindre à nous?

Faites parvenir votre CV à rh@distinction.qc.ca

Nous remercions toutes les personnes qui soumettront leur candidature. Seules les personnes retenues pour une entrevue seront contactées.

La Distinction souscrit au principe d’équité en matière d’emploi et encourage toutes les personnes qualifiées à présenter leur candidature.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : 22,00$ à 28,00$ par heure

• Lieu du poste : En présentiel