Gestionnaire PFK

Le ou la gestionnaire de restaurant est responsable de la gestion globale des opérations du restaurant. Il ou elle assure l'atteinte des objectifs de ventes, de rentabilité, de satisfaction de la clientèle et de mobilisation des employés, tout en veillant au respect des normes de qualité, de salubrité, de santé et sécurité ainsi que des standards de la bannière PFK.

Le gestionnaire agit comme leader de son équipe et veille au développement des employés afin d'offrir une expérience client exceptionnelle.

Responsabilités principales

• 1. Gestion des opérations
• Planifier, organiser, diriger et contrôler l'ensemble des opérations quotidiennes.
• Assurer le respect des procédures opérationnelles et des standards de la bannière.
• Garantir une excellente expérience client.
• Veiller à la qualité, à la rapidité du service et à la présentation des produits.
• Superviser l'ouverture, la fermeture et la sécurité du restaurant.
• Assurer le bon fonctionnement des équipements et signaler les besoins d'entretien.
• 2. Gestion des ressources humaines
• Recruter, sélectionner et intégrer les nouveaux employés.
• Former, encadrer et développer les superviseurs et les équipiers.
• Préparer les horaires de travail selon les besoins opérationnels.
• Assurer une gestion équitable et conforme des relations de travail.
• Effectuer les évaluations de rendement.
• Mettre en place des plans de développement pour les employés.
• Reconnaître les bonnes performances et intervenir rapidement en cas de problèmes de rendement ou de comportement.
• Maintenir un climat de travail positif, respectueux et mobilisateur.
• 3. Gestion financière
• Atteindre les objectifs de ventes et de rentabilité.
• Gérer les budgets d'exploitation.
• Contrôler les coûts de main-d'œuvre, de nourriture et de fournitures.
• Réduire les pertes, le gaspillage et les écarts d'inventaire.
• Effectuer les commandes et assurer une saine gestion des stocks.
• Analyser les rapports de ventes et les indicateurs de performance afin de mettre en œuvre des plans d'action.
• 4. Service à la clientèle
• Promouvoir une culture axée sur le client.
• Traiter efficacement les plaintes et les commentaires.
• S'assurer que les normes de service sont respectées en tout temps.
• Développer des initiatives favorisant la fidélisation de la clientèle.
• 5. Salubrité, qualité et sécurité
• Assurer le respect des normes de salubrité alimentaire.
• Veiller au respect des procédures de manipulation des aliments.
• S'assurer que les contrôles de température sont effectués et documentés.
• Maintenir un environnement propre, sécuritaire et conforme.
• Participer aux audits et inspections et assurer le suivi des mesures correctives.
• 6. Santé et sécurité au travail
• Promouvoir une culture de prévention.
• Former les employés sur les pratiques sécuritaires.
• Effectuer les suivis des accidents de travail.
• Veiller au respect des politiques de santé et sécurité.
• Identifier et corriger les situations à risque.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires; une formation en gestion ou en administration est un atout.
• Minimum de trois ans d'expérience en gestion d'un restaurant ou dans un poste similaire.
• Expérience en gestion d'équipe.
• Bonne connaissance de la restauration rapide.
• Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office et systèmes de point de vente).

Compétences recherchées

• Leadership mobilisateur.
• Sens de l'organisation.
• Excellentes habiletés en communication.
• Orientation vers les résultats.
• Capacité à prendre des décisions.
• Gestion efficace des priorités.
• Esprit d'analyse.
• Autonomie et initiative.
• Gestion du stress.
• Souci du service à la clientèle.

Avantages

• Assurance Vie
• Congés payés
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Stationnement sur place
• Lieu du poste : En présentiel