Chef de cuisine / Chef

Newrest recrute un Chef de cuisine

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et à la recherche d’un nouveau défi dans un environnement dynamique ? Newrest, leader mondial du catering aérien, vous offre une opportunité unique de faire partie d’une équipe où l’humilité, la simplicité, l’efficience et le sens des responsabilités sont au cœur de nos valeurs.

Missions

• Préparer, conditionner et dresser les plats en respectant les fiches de spécifications de chaque menu ;
• Vérifier la conformité et la qualité des prestations froides ;
• Relever les températures de cuisson, de refroidissement et de décongélation ;
• Garantir la qualité du produit (présentation, fraîcheur, goût,…) ;
• Superviser et organiser les activités du personnel ;
• Élaborer le planning de travail ;
• Établir les théoriques mensuels ;
• Planning mensuel et hebdomadaire suivant les théoriques ;
• Former et intégrer les nouveaux employés ;
• S’assurer que les feuilles de pointages soient bien remplies par le personnel ;
• Estimer les besoins quotidiens de son équipe en produits, matériels ou équipements ;
• Maîtriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés) ;
• Suivi des timings de productions ;
• Contrôler la conformité des prestations (fiches techniques / produits / grammages ...) ;
• Remplir les différents documents HACCP ; et
• Faire en tout temps les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication et s’assurer que les membres de son service les respectent et signaler tout écart à son superviseur immédiat ou au Responsable Qualité.

Compétences

• Formation académique en cuisine, en arts culinaires, en gestion de cuisine ou dans un domaine connexe.
• Minimum 3 années d'expérience à titre de chef de cuisine ou dans un poste équivalent au sein d'une cuisine commerciale, dans le secteur de la restauration collective, du catering aérien ou des services alimentaires.
• Maîtrise du français et de l'anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.
• Expérience en supervision d'équipe, en planification de la production, en contrôle de la qualité

Salaire: $ 74.880

• Pourquoi nous rejoindre ?

En intégrant Newrest, vous bénéficierez d’un environnement de travail stimulant, d’opportunités de développement professionnel, tout en contribuant à un projet d'entreprise durable, respectueux des valeurs sociales et environnementales.

Ce que nous offrons

• Assurance médicale
• Assurance dentaire
• Assurance invalidité
• Assurance soins de la vue
• Services paramédicaux
• Stationnement gratuit
• Formation et développement professionnel
• Environnement de travail multiculturel
• Possibilités d'avancement
• Prêt(e) à relever le défi ? Rejoignez l'équipe Newrest et contribuez à nos succès !
• Pour plus d'informations sur Newrest : www.newrest.eu

Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada (citoyens canadiens, résidents permanents ou titulaires d'un permis de travail valide) seront considérés.