Coordonnateur(trice) service de restauration

Tâches principales

• Diriger, coordonner et superviser les activités de la salle à manger

Planifier les menus selon les critères alimentaires de la certification exigés et gérer l’approvisionnement nécessaires S’assurer de respecter l’ensemble des normes qui régissent le travail au sein de la résidence : les normes de santé et de sécurité / d’hygiène et de salubrité

Recruter et gérer le personnel rattaché à la salle à manger

Veiller à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients S’assurer des normes et standards financier : coût de la nourriture, coût de main d’œuvre et autres dépenses.

Analyse des coûts

Négocier avec les fournisseurs

Planifier et organiser les évènements spéciaux QUALITÉS ET APTITUDES NÉCESSAIRES :

Être titulaire d’une attestation de formation de gestionnaire d’établissement alimentaire

Avoir de l’expérience de travail en cuisine et salle à manger

Connaissance de la gestion des ressources humaines

Avoir le sens de l’organisation

Souci du travail bien fait

Faire preuve d’autonomie

Habileté à communiquer et à travailler en équipe

Démontrer un souci de l’engagement et de l’excellence, manifester de la flexibilité, une capacité d’adaptation et de l’initiative

Traiter l’information confidentielle de façon rigoureuse et professionnelle

Faire preuve de patience et vouloir travailler avec les personnes âgées