Chef Boulanger - Tourier

Pains et Saveurs est un groupe de boulangeries-cafés en pleine croissance sur la Rive-Sud de Montréal. Nous misons sur des produits artisanaux, une production rigoureuse et un souci constant de la qualité — de la fermentation à la cuisson. Notre atelier de production à Brossard alimente l'ensemble de nos établissements.

Vos responsabilités

• Réaliser le tourage et le façonnage des pâtes feuilletées (viennoiseries, croissants, pains au chocolat, etc.) selon nos standards de qualité
• Assurer la production quotidienne dans le respect des recettes, des temps de pousse et des méthodes de fermentation
• Contrôler la texture, le feuilletage et la cuisson des produits
• Veiller à la propreté, à l'organisation du poste de travail et au respect des normes d'hygiène (MAPAQ/CFIA)
• Gérer les stocks de matières premières liées à la production tourée
• Collaborer avec l'équipe de production pour respecter les délais de livraison aux différentes succursales
• Former et encadrer, au besoin, les apprentis boulangers

Profil recherché

• DEP ou DEC en boulangerie-pâtisserie, ou expérience équivalente significative en tourage
• Expérience confirmée en boulangerie artisanale, idéalement en production à volume
• Maîtrise des techniques de pâte feuilletée levée (croissanterie)
• Souci du détail, rigueur et rapidité d'exécution
• Capacité à travailler tôt le matin et sous pression lors des périodes de forte demande
• Esprit d'équipe et autonomie

Ce que nous offrons

• Salaire compétitif selon expérience
• Horaire stable, environnement de production moderne
• Produits et rabais employés
• Possibilités d'avancement au sein d'un groupe en expansion
• Comment postuler

Envoyez votre CV et une brève présentation de votre expérience en tourage. Nous avons hâte de vous rencontrer !

Rémunération : à partir de 60 000,00$ par an

• Lieu du poste : En présentiel