Chef cuisinier(ère)

Poste de chef cuisinier en charge du service alimentaire dans une résidence pour personnes âgées.

Travail agréable dans un bel environnement de travail, Belle équipe en place.

La personne choisie devra:

• Gérer l'équipe du service de restauration de la Résidence
• Faire les horaires du personnel
• Procéder aux achats et au contrôle des inventaires
• Planifier et proposer des menus savoureux, adaptés et équilibrés
• respecter le niveau de qualité attendu et le budget alloué
• Planifier et effectuer la cuisson des aliments selon des méthodes appropriées
• S'assurer d'optimiser l'utilisation des denrées dans le respect des standards de qualité
• Se soucier de la propreté du matériel et des espaces de travail
• Utiliser les produits et équipements conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d'hygiène et de salubrité en vigueur
• Veiller à utiliser une méthode de travail conforme aux règles de santé et sécurité ainsi qu'aux normes de salubrité en vigueur
• Participer à toutes les tâches et au montage des assiettes
• Effectuer toutes autres tâches connexes

La personne idéale possède

• Approche axée sur les besoins du client
• Aptitude à gérer une équipe et pour le travail d'équipe et excellente compétences interpersonnelles
• Aptitudes développées pour la communication
• Autonomie, dynamisme, polyvalence, sens de l’organisation et de l’initiative
• Bon jugement et gestion des priorités
• Bon sens de l'organisation
• Bonne gestion des priorités et du stress
• Créativité
• Ponctualité et fiabilité

Qualifications requises

• Certification de formation de la MAPAQ
• Diplôme d'études professionnel (DEP) en cuisine d'établissement ou l'équivalent
• Expérience minimale de 3 à 5 ans en restauration de gros volumes

Avantages

• Assurance Invalidité
• Assurance Maladie Complémentaire
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Stationnement sur place
• Lieu du poste : En présentiel